Un peu de couleurs dans la grisaille neigeuse de ce jour !
Délicieuse petite entrée conseillée par Judith d'Andros
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6 poivrons verts et / ou rouges de forme allongée
Les blanchir dans de l'eau bouillante : 3 à 5'
Les ouvrir dans le sens de la longueur
Les épépiner
Préchauffer le four à 200°
Préparer la farce :
200gr de féta salée grossièrement émiettée avec les doigts
Ajouter un oeuf, de l'huile d'olive, de l'aneth, du persil ou de l'origan, du poivre Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Remplir les poivrons de farce
Les refermer
Les mouiller d'un peu d'huile d'olive.
Faire cuire au four pendant 20 minutes : on peut les cuire au gril également.
Servir chauds ou tièdes.
Toutes les variantes sont possibles, selon votre inspiration du moment !
M.R.
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